Ensalada de batata blanca con vinagreta de mostaza y miel
Con esta ensalada de batata blanca con vinagreta de mostaza y miel te vamos a enseñar a elaborar un plato la mar de ligero pero, a la vez, consistentes que te puede servir de comida o cena, como tú quieras.
La batatas blancas con su textura suave y su sabor delicado, tal y como las tenemos aquí en Patatas Lázaro se combinan perfectamente con una vinagreta de mostaza y miel, añadiendo un toque de dulzura y acidez que realza el sabor de la ensalada.
De lo que estamos seguros es que te va a encantar y que, una vez la hayas hecho por primera vez vas a repetir.
No hace falta que te digamos que es una ensalada que le va a las mil maravillas a los meses de verano.
Pero, no nos vamos a entretener más porque seguro que estás deseando conocer los ingredientes necesarios para hacer esta ensalada y el método de elaboración.
Lo vas a ver si n más demora.
Algunos consejos
Esta ensalada te la puedes comer tal y cual te lo acabamos de mostrar pero puedes hacer algunas variaciones.
Si lo deseas, puedes añadir a todo lo que te hemos dicho algo de proteínas como por ejemplo pollo asado. O bien legumbres, como garbanzos. De este modo tendrás un plato con “más poder” si nos permites la expresión y no será necesario que pienses en un segundo.
Otro consejo que te queremos dar antes de acabar. La vinagreta de mostaza y miel puede ajustarse a tu gusto, variando la cantidad de mostaza o miel según prefieras más acidez o dulzura.
Esta ensalada de batata blanca es una manera deliciosa y saludable de disfrutar de las batatas de una forma diferente. Su combinación de sabores y texturas hará que sea un éxito en cualquier mesa.
Así que no dejes de hacerla y ya nos dirás en los comentarios qué te ha parecido.
Ingredientes:
- - 3 batatas blancas grandes, peladas y cortadas en cubos
- - 1 taza de rúcula o espinaca fresca
- - 2 taza de nueces tostadas, picadas
- - 4 taza de queso feta desmenuzado
- - 4 taza de arándanos secos
- - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- - 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- - 1 cucharada de mostaza de Dijon
- - 1 cucharada de miel
- - Sal y pimienta negra al gusto
Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.
Imágenes elaboración.
Imágenes elaboración.
Elaboración
Modo de elaboración
- Cocina las batatas blancas colocándolas en una olla con agua salada hasta que cubra los cubos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que las batatas estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon y la miel en un tazón pequeño. Bate hasta que la mezcla esté emulsionada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una ensaladera grande, combina las batatas ya frías, la rúcula o espinaca, las nueces tostadas, el queso feta y los arándanos secos.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aderezo.
- Sirve la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría, ajustando con más sal y pimienta si es necesario.
Como has visto es la mar de sencillo elaborar esta ensalada. Y, repetimos, ya verás como le gusta a tus papilas gustativas.
Plato finalizado en entorno de cocina.
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